Jednoduchá marináda
3 díly (lžíce) oleje, 1 díl (1 lžíce) citrónové šťávy nebo octa, ½ koflíku vody, 1–2 kostky cukru podle chuti a potřeby a zhruba tak půl kávové lžičky soli. V odměřeném množství vody pečlivým mícháním...
View ArticleSalátová zálivka z mléka nebo smetany
Koflík kyselé smetany nebo také mléka, 1 lžíce oleje, kostka nebo dvě kostky cukru (podle chuti), půl lžičky soli a je-li zapotřebí tak i trochu citrónové šťávy nebo octa. V mléce velmi pečlivě...
View ArticleJemná mléčná zálivka
1/8 litru vody s octem nebo možno i s citronem, 2 žloutky, troška soli, 3 dekagramy másla a šálek pořádně husté kyselé smetany. Vodu s octem osolíme a rozšleháme v ní žloutky. Hrneček postavíme do...
View ArticleZálivka z rajské šťávy
Koflík přírodní rajské šťávy, dvě kostky cukru, lžička citronové šťávy (normální například kávová), špetka soli, dvě lžíce oleje. V rajské šťávě rozpustíme cukr, sůl a ocet a přidáme trošku oleje,...
View ArticleDomácí česneková majonéza
8 stroužků česneku, 3 žloutky, olej, citronová šťáva, cukr, sůl, pepř Česnek si oloupeme, utřeme se solí, přendáme do misky, přidáme žloutky které dál třeme za postupného přikapávání oleje po lžičkách....
View ArticleAromatická salátová zálivka
4 lžíce olivového oleje, 2 lžičky hořčice (ideální je nějaká pikantnější, ale v nouzi lze dát normální plnotučnou), 2 lžičky citronové šťávy, svazeček kopru, svazeček pažitky, provensálské koření,...
View ArticleČervený bylinkový ocet
1/2 litru kvalitnějšího suchého červeného, 1/2 litru jablečného octa, 3 stroužky česneku, 1 lžička tymiánu, 1 lžička estragonu, 10 kuliček černého pepře, 4 kuličky nového koření, dva malé bobkové listy...
View Article